真空包裝機抽真空不到位是什么情況？真空包裝機主要的產(chǎn)品功能是隔絕了空氣，起到防蟲、防氧化、縮體積的功能。我們平時在超市買的真空包裝食品總是能摁動，這就是真空包裝機在抽真空不到位，所以經(jīng)過真空包裝機包裝的產(chǎn)品可以摁動就標識產(chǎn)品包裝的時候出現(xiàn)問題或者沒有包裝到位，這時候您需要查看真空包裝機的過程中有哪些反常的地方，在由專業(yè)人士維修。那沒有包裝到位的產(chǎn)品可以食用嗎？這需要看您的產(chǎn)品是什么類型，如大米、五谷雜糧之類的短期內(nèi)食用完也可以，如糖類、腌制品、糕點類的基本是無法食用。

很多人會問自己做的菜或者食品用家用版的真空包裝機包裝后可以存放多久。一般來說可以存放個6-15天，因為這只是將包裝里的空氣抽出+隔絕，并沒有進行殺菌操作。殺菌操作一般都是食品企業(yè)用的大型真空包裝機才會有的操作，經(jīng)過這個步驟，食品保質(zhì)期可以去到1-6個月左右真空包裝機的原理就是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其真空包裝機原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓 ，以防止袋外空氣進入袋內(nèi)，對食品起到一個保護作用。